お知らせ
もつ煮テイクアウト販売復活！
お待たせいたしました。。
お盆休み明けよりもつ煮のテイクアウト復活いたします！
以前の投稿でもつ煮のもつ肉の販売業者様を募集したところとても良いお肉屋さんを紹介いただき、これから安定して仕入れられることから一時休止しておりましたテイクアウト販売再開いたします。
しかし、仕込みに限界がありますので1組2人前までとさせていただきます。ここはこれまで通り申し訳ございません。
盆休み明けから新メニュー表完成&開始。しばらくお休みしてた本日限定ランチメニュー（新さんまも今年は良いそうです。の定食など）再開。
そして。。オープン以来ずっとお客様からお問い合わせのある室岡ドレッシングのテイクアウト販売を準備でき次第開始予定となります。
そんなこんなでキッチンムロオカ忙しくなりそうです。
一生懸命頑張りますのでキッチンムロオカどうぞよろしくお願いします！！
オムライス、玉子とじ店内販売休止
8月末予定でオムライス、カツ丼玉子とじの店内提供しばらく休止いたします。
※テイクアウトは継続
代わりまして、チキン南蛮店内提供復活。
オムライス、カツ丼玉子とじ提供に時間がかかるため休止となります。
他のお料理にも影響してしまう為双方オープン以来の人気メニューですが申し訳ございません。
店内暇で落ち着いてる時や、ドリンク飲みながらゆっくり会話を楽しめるお時間に余裕のあるお客様には『裏メニュー』として提供いたしますので是非お声掛けください。
又、本日のランチ等でも提供する日もあります。
冒頭通りご予約のテイクアウトは継続いたします。
常連様の熱いご要望にお応えしてテイクアウトのみで店内提供休止していたチキン南蛮パワーアップして復活いたします。
8月末予定で新メニュー完成次第提供開始となります。
キッチンムロオカよろしくお願いします！
単品もつ煮テイクアウト一時中止のお知らせ
誠に勝手ながらしばらくの間単品もつ煮のテイクアウト販売を一時中止いたします。
予想を上回る販売量で準備が間に合わず店内分が足りなくなる事を防ぐ為となります。
もつ煮弁当はお1人様1人前のみ販売しております。
モツの肉も夏は安定した確保が難しくこちらも予想をはるかに超えた仕入れ量で入荷が間に合わない事がある状況です。
もし、モツの肉が余ってて余裕あるよ！なんてお肉業者様がおられましたら是非ご連絡お待ちしております！
当店のもつ煮は工程で3日間仕込みにかかります。
1日目にダシを取ります。化学調味料をほぼ使わず7種の天然ダシから丁寧に旨味を抽出します。
2日目にお肉を丁寧に下処理し臭みをとり、前日とったダシで6時間コトコト煮込みます。
3日目に真空包装し肉に味を入れるのと、スープを安定させて3日と半日経過後以降にやっと販売となります。
とにかく手間暇かけて大切にお作りしております。
お客様でスープまで飲んでくれたり、ご飯にかけて最後の一滴まで食べていただけるとほんとに涙が出るほどうれしくて、手間暇かけた疲れなど一気に吹き飛びます！！
※ラーメンスープと同じで美味しいけどお体にはよろしくないかもですので塩分にはお気をつけください。
なるべく早いうちに仕込み環境、仕入れ等見直し安定供給できるよう努めます！
言い訳がましくなりましたが、これからもキッチンムロオカ是非よろしくお願いいたします！！