室岡ストーリー。ムロオカ定食は、 僕の“人生のやり直し定食”ですー公開中
── ムロオカ定食は、
僕の“人生のやり直し定食”です ──
全11話
最初のほうは、ただの料理の話かもしれません。
でも、よかったらその先もちょっとだけ読んでみてください。
4話からは、僕の物語が少しずつ動き出します。
店をもう一度始めるまでに、いろんなことがあったんです。
【第1話 海老の話】
── ムロオカに、海老フライあり。
ムロオカの海老フライは、ただの “でかい海老” じゃありません。
選んでいるのは、特大サイズの天然海老。
ただ大きければいいわけじゃなく、身質・揚げ上がり・香りまで考えて、この一本にたどり着きました。
衣のパン粉は、粗さの違う 2 種を独自にブレンド。
ガリッとしすぎず、でもサクッと抜ける衣。
大きな海老に揚げ負けしないパン粉です。
揚げ油も数種類の植物油を独自比率で配合し、口に残らず香りが立つように調整しています。
揚げたてをかじれば、衣の中から湯気と一緒に、
プリッとした身が「ブチッ」と音を立てて弾ける。
その一瞬のために、素材も技術も、全部注いでいます。
そして、この海老フライから、
僕のやり直しが静かに動き始めます。