公式　kitchen　ムロオカ　

誠に勝手ながらしばらくの間単品もつ煮のテイクアウト販売を一時中止いたします。

予想を上回る販売量で準備が間に合わず店内分が足りなくなる事を防ぐ為となります。

もつ煮弁当はお1人様1人前のみ販売しております。

モツの肉も夏は安定した確保が難しくこちらも予想をはるかに超えた仕入れ量で入荷が間に合わない事がある状況です。

もし、モツの肉が余ってて余裕あるよ！なんてお肉業者様がおられましたら是非ご連絡お待ちしております！

当店のもつ煮は工程で3日間仕込みにかかります。

1日目にダシを取ります。化学調味料をほぼ使わず7種の天然ダシから丁寧に旨味を抽出します。

2日目にお肉を丁寧に下処理し臭みをとり、前日とったダシで6時間コトコト煮込みます。

3日目に真空包装し肉に味を入れるのと、スープを安定させて3日と半日経過後以降にやっと販売となります。

とにかく手間暇かけて大切にお作りしております。

お客様でスープまで飲んでくれたり、ご飯にかけて最後の一滴まで食べていただけるとほんとに涙が出るほどうれしくて、手間暇かけた疲れなど一気に吹き飛びます！！

※ラーメンスープと同じで美味しいけどお体にはよろしくないかもですので塩分にはお気をつけください。

なるべく早いうちに仕込み環境、仕入れ等見直し安定供給できるよう努めます！

言い訳がましくなりましたが、これからもキッチンムロオカ是非よろしくお願いいたします！！